Saint Joseph Rouge "Anais" 2021 0.75 cl

ANAÏS est une cuvée spéciale de SAINT JOSEPH ROUGE, c’est un vin issu de vieilles SYRAH (vieilles serines) principalement situées en coteaux. Après vendanges, les raisins sont mis dans des cuves de vinification pendant environ vingt jours, puis pressés. Après pressurage, ce vin est mis en barriques, il reste ainsi dix-huit mois. Avant sa mise en bouteilles, nous sélectionnons les barriques selon la robe, le bouquet et la saveur. La cuvée ANAÏS est un vin plein de finesse, à la robe pourpre, au parfum de fruits rouges : cassis, framboise, une pointe de vanille et cette rondeur due à son élevage en barriques. ANAÏS se déguste déjà très bien mais vous réserve de belles dégustations pour les années à venir. Il se boit chambré avec des viandes rôties, des gibiers et des fromages.