« La Dame » est une cuvée parcellaire produite à partir d’une seule parcelle de Syrah, sur un terroir exceptionnel à Saint-Pierre-de-Bœuf. Vendangée manuellement, vinifiée avec soin (pigeage quotidien), puis élevée pendant 24 mois en fûts de chêne neufs, cette cuvée incarne la quintessence du savoir-faire du Domaine du Chêne.