42,00 €
« La Dame » est une cuvée parcellaire produite à partir d’une seule parcelle de Syrah, sur un terroir exceptionnel à Saint-Pierre-de-Bœuf. Vendangée manuellement, vinifiée avec soin (pigeage quotidien), puis élevée pendant 24 mois en fûts de chêne neufs, cette cuvée incarne la quintessence du savoir-faire du Domaine du Chêne.
100 % Syrah – Cuvée parcellaire – Élevage 24 mois en fûts neufs
« La Dame » est une cuvée parcellaire produite à partir d’une seule parcelle de Syrah, sur un terroir exceptionnel à Saint-Pierre-de-Bœuf. Vendangée manuellement, vinifiée avec soin (pigeage quotidien), puis élevée pendant 24 mois en fûts de chêne neufs, cette cuvée incarne la quintessence du savoir-faire du Domaine du Chêne.
Robe sombre et intense. Nez complexe : fruits noirs, épices douces, cacao et bois précieux. La bouche est structurée, élégante, aux tanins puissants mais intégrés. Finale longue, fraîche et racée.
Idéal avec des viandes maturées, pigeon rôti, gibier ou fromages corsés. À carafer dans sa jeunesse. Température de service : 16–17 °C.
« La Dame, c’est notre vin confidentiel. Il demande de l’attention, mais quelle récompense ! »
Issu d’une parcelle d’exception à Saint-Pierre-de-Bœuf, ce vin rare séduit les amateurs de Syrah racée de la Vallée du Rhône septentrionale, et témoigne du caractère unique du domaine Rouvière.
